登录|注册
绍兴县探讨保障农村“家宴” 安全问题新措施
日前,浙江省绍兴县设立了一个面积约200多平方米的新型农村酒席中心,该中心将为举办农村举办各类红白喜事提供全套设施,成为保障农村“家宴”
安全的新途径。
这个农村酒席中心分为厨房、熟食间、餐厅等功能间。酒席中心设置了
加工处理、餐具消毒及熟食存放等专门的卫生设施,以保证食物清洁。中心周围无垃圾堆(公厕)等污染源,中心前坪开阔,车辆停放方便,可满足村民举办各类家宴的需要。
此外,酒席中心在尊重农村风俗习惯的基础上,还制定了群众易于接受的管理制度。该中心按宴席规模进行分级管理,实行举办者主动申报与政府派人指导检查相结合的方式,分级落实人员进行监管。中心及时与卫生部门沟通信息,以保证家宴饮食安全。
以往农村家宴一般在自家举办,厨房缺乏必备的冷藏、清洗、宰切等烹饪加工用具和卫生防护设备。食物来源除自家种养物之外,外购食物重数量、轻质量,缺乏基本鉴别能力和知识,
卫生安全自我保护意识淡薄。因此,农村家宴群众性食物中毒事件时有发生。而该县设立新型的酒席中心拥有先进的软硬件条件,为举办家宴营造了一个安全卫生环境,能有效预防此类事件的发生。
分享至
右键点击另存二维码!
©2017 京公网安备 11010802023089号 京ICP备17013160号-1
版权所有