据SFDA网站讯  2012年元旦、春节即将来临，为做好节日期间全市餐饮服务 安全监管工作，有效预防食物中毒事件发生，切实保障广大人民群众饮食安全，日前，江苏省南京市 药品监督管理局印发《关于做好2012年元旦春节期间全市餐饮服务 安全监管工作的通知》，对全市两节期间餐饮服务 安全工作进行部署。 
    一是加强组织领导，落实监管责任。《通知》强调，各级餐饮服务 安全监管部门要切实把加强节日期间餐饮服务 安全监管工作作为当前一项重要任务抓紧抓好，针对节日期间餐饮服务 安全特点，认真排查安全隐患，科学制定监督方案，全面落实监管责任。确保全市餐饮服务环节不发生重大 安全事件。 
    二是加大监管力度，防控事故发生。各级餐饮服务 安全监管部门以旅游景区及周边餐饮服务单位、“农（渔）家乐”、旅游定点餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房、小餐饮等为重点单位，以凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、自制调味料、火锅底料等为重点品种，加大监督检查力度，及时消除各类 安全隐患，督促各类餐饮服务提供者切实落实 安全主体责任。 
    三是畅通信息渠道，做好应急准备。各级餐饮服务 安全监管部门加强与宣传、旅游、教育等部门的协调配合，组织开展形式多样的宣传活动，加大 安全和预防食物中毒知识的宣传力度，增强群众 安全意识和自我保护能力。同时，节日期间要严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，及时、妥善处置各类 安全突发事件和 安全投诉举报，做好餐饮服务环节 安全事件的应急处置准备工作。