近日，国家 药品监管总局发出通知，要求进一步规范牛、羊肉销售行为，严厉打击经营含“瘦肉精”牛、羊肉的违法行为。

　　近年来，为了解决生肉含“瘦肉精”的问题，各级 药品监管部门在广覆盖抽检中始终将是否含有“瘦肉精”作为抽检的重点之一，并综合各方力量对其展开围剿打击，手段不可谓不多，范围不可谓不广，惩治不可谓不严，但“瘦肉精”问题就是阴魂不散，成为 安全的梦魇和顽症。

　　从猪肉含“瘦肉精”，到从牛、羊肉中查出“瘦肉精”，“瘦肉精”问题似乎总能在屡打不绝中借尸还魂，死而复生。“瘦肉精”真有“九条命”吗，为什么总能死灰复燃？

　　“打不死的小强”指生命顽强的蟑螂。“瘦肉精”何以成“打不死的小强”，其实道理很简单，其中既有不法商家谋利的主观因素推波助澜，也有不合格饲料和不当养殖方式的误伤成分，但不法商家唯利是图才是最主要的原因。因为按照法规要求，肉及肉制品进入经营环节应该有诸多的检验检测要求，含“瘦肉精”的肉及肉制品理论上没有进入经营环节的可能和渠道。但在生产者和经营者的高度“默契”下，“瘦肉精”问题才会“重出江湖”，并成为 安全监管的重点和社会关注的热点。在不排除极少数经营者“躺枪”的情况下，绝大多数经营者揣着明白装糊涂也是导致“瘦肉精”问题沉渣泛起的最主要原因之一。

　　经营含“瘦肉精”的肉及肉制品是严重违反 安全法规的行为，在国家从严整治 安全的大背景和大环境下，敢于以身试法既有侥幸心理作祟，还有法不责众的跟风心态。当然，前期“瘦肉精”整治过程中惩戒措施不够严厉也是重要原因之一。

　　因此，各级在严格按照国家总局“将组织开展经营环节含‘瘦肉精’牛、羊肉违法行为整治工作与畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动统一部署，统一推进，统一检查，统一总结，统一上报情况”的同时，还要按照“最严厉的处罚”的要求，对这类违法行为实施顶格处理，对涉嫌犯罪的坚决移送司法机关处理，在严厉打击中解决治本问题。

　　依法严惩，当然还包括结合信用体系和 安全追溯体系建设等开展联合惩戒。唯有如此，才能做到治标与治本同步，彻底终结 “瘦肉精”“九条命”的问题。

(责任编辑：)