野生蓝莓抗氧化物含量更高
记者 陆悦 报道 日前,在科信 与营养信息交流中心、北美野生蓝莓协会联合举办的野生蓝莓营养健康研讨会上,加拿大农业部科学家魏凯特(Willy Kalt)介绍了关于野生蓝莓的最新研究成果:其花青素和类黄酮花色苷等抗氧化物含量比人工种植的蓝莓高出50%以上,是一种市场前景广阔的纯天然健康 ,也是优质的 添加剂和配料来源。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲介绍,水果中的花青素具有抗氧化、抗突变、抗炎、降低心血管病发生风险等功能。然而,中国人均果蔬日常摄取量不足50克,远低于每天200克~350克的《中国居民膳食指南》推荐标准。近年来,越来越多的人将目光投向了集营养、健康、美味于一体的浆果类水果,蓝莓就是其中之一。
北京市营养源研究所副所长何梅建议,最好直接食用新鲜蓝莓;其次可以选择深加工的蓝莓 ,如将蓝莓中的花青素提取出来做成溶质性产品的全果粉和果汁粉。
(责任编辑:)
分享至
右键点击另存二维码!
第26期“安安有约——食药科普大讲堂” 美丽520:破解化妆品谣言正当时
5月20日,坊间颇具浪漫色彩的一天,广东省药品监督管理局主办的第26期“安安有约——食药科普大讲堂活动”在广州举行,化妆品专家蒋丽刚《破解化妆品谣言》的专题讲座也如期开讲。 2019-05-27 09:55科普大讲堂
2019-04-28 15:07