【百草园】牵牛子

作者： 来源：中国健康传媒集团- 2018-12-28

　　牵牛子为旋花科一年生草本植物圆叶牵牛、裂叶牵牛的成熟种子。牵牛秋季开花，呈喇叭状而得名喇叭花。其花清晨开放，日出而萎，又名朝颜。裂叶牵牛的种子随花色不同而异，花开白色，种子为白色或淡白色；花开红、紫红或蓝色，种子为黑色。圆叶牵牛的花有白、红、蓝等色，种子均为黑色，也作药用。牵牛子三棱状卵形，如橘子瓣。表面灰黑色或淡黄色，前者称黑丑，后者称白丑。气微，味辛、苦，有麻感。十二属相中牛为丑，故以丑代称之。李时珍言：“近人隐其名为黑丑，白者为白丑，盖以丑属牛也。”种子质坚硬，磨碎用。“今多只碾取头末，去外皮不用。亦有半生半熟用者。”在碾子上碾头遍，即碾一遍，去掉外皮。半生半熟指一半生一半炒熟。种子加水浸泡后种皮呈龟裂状，手捻有明显的黏滑感，为滑药。