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十年来，我国
安全取得重大进步是有充分依据和数据的，但是，广大消费者仍然对
安全很担心。我认为问题出在沟通交流不够，科学传播不够，从而导致消费者缺乏信任。
很荣幸代表 安全领域的科技工作者在本次宣传周主场活动上就科学传播发言。
十年来，我国 安全取得重大进步是有充分依据和数据的，但是，广大消费者仍然对 安全很担心。我认为问题出在沟通交流不够，科学传播不够，从而导致消费者缺乏信任。
大家都知道自媒体上谣言很多，传播力度很强，正确的对策是用科学的声音占领舆论阵地。最近一两年， 安全舆论环境逐渐好转，很重要的原因就是各有关部门和各大互联网平台都加大了力量打击谣言。
打击谣言，需要 专业人士积极主动出击。比如在今年的咖啡致癌风波中，有微信公众号肆无忌惮、夸大其词、恐吓公众，仅微信平台的点击就超千万，引起了消费者极大的担心。然而，通过几位 科普作者果断出击，通过微信、微博等多个平台进行科学解读，并经过主流媒体的扩大传播，很快平息了谣言，并直接导致该造谣公号被封杀。在这里，主流媒体所发挥的一锤定音的作用十分重要。专家和主流媒体需要共同努力，成为彼此信赖的传播伙伴。另一个例子是去年宣传周期间，我和科信 与营养信息交流中心的年轻人一起，邀请 30 余家主流媒体，通过现场直播实验的方式破解西瓜打针、水果染色等谣言，效果良好;今年央视 3·15 晚会，几位专家一起破解了食物相克、塑料包菜、假鸡蛋等谣言，这些活动的传播效果是自媒体做不到的。
打击谣言是必要的，但根本的办法是提高公众知识水平，使谣言无能为力。以 添加剂为例，有多少人知道我们现在呼吸的空气中至少有两种 添加剂?有多少人知道，最常见的防腐剂苯甲酸，其实在植物中普遍存在?有多少人知道， 中经常见到的增稠剂很多都是可溶性膳食纤维?如果科技工作者能够很好的将这些有趣的知识传播给消费者，消费者就不会谈添加剂色变了。
在实践中，我认为不仅仅要传播 安全的知识，也要传播食物的美味、营养和健康。只有让消费者从多维度了解我们的食物，才能让大家安心享受中国博大精深的饮食文化带来的美味。
科学传播，任重道远。 科技界将一如既往，真诚的与社会各界通力合作，争取发出“ 好声音”。最后，预祝今年的宣传周活动圆满成功，谢谢大家。
（本文作者系中国工程院院士 陈君石）
54 条评论
李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，
2015-05-14 12:56:05
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李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手
2015-05-14 12:56:05
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李小二 然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手 段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，
2015-05-14 12:56:05
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